ベビーホタテとチンゲン菜のＸＯジャン炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクはみじん切りにします。ベビーホタテは軽く塩、こしょうをふっておきます。
   チンゲン菜は白い部分と葉の部分を分けて、白い部分は縦に薄めに切ります。

2. 2

   フライパンに分量の半分のごま油を敷き、チンゲン菜を白い部分からさっと炒めます。

3. 3

   ２のチンゲン菜は一度取り出し、ごま油を追加して、ベビーホタテを焼きます。

4. 4

   ３のベビーホタテも一度取り出して、ごま油を追加して、ＸＯジャン、ニンニクを入れて炒め、小さじ１の水を加えて２０秒ほど煮ます

5. 5

   そこへ、シメジ、ベビーホタテを加えて味を絡ませ、酒、醤油、砂糖で味を整えます。

6. 6

   最後にチンゲン菜を入れてさっと絡ませ、できあがりです。