塩豚とマッシュポテトの赤ワインソース添え レシピ・作り方
材料（４人分）
- １．豚（かたまり） 400ｇ
- １．塩 大匙１
- ２．マッシュドポテト（粉） 100ｇ
- ２．お湯 カップ１.3
- ２．粉チーズ 大匙１
- ２．バター 20ｇ
- ３．赤ワイン カップ半分
- ３塩、コショウ 少々
- ３．ニンニク 一カケ
- 刻み葱 適宜
作り方
-
1
１．豚の塩漬け。
前面に塩をまんべんなく塗り、ラップでしっかりと包み、冷蔵庫で寝かせます。今回の葉５日目のです。 -
2
１．フライパンに１を乗せて両面焦げ目がつくまで３０分程度焼きます。上からボールなどをかぶせながら焼きます。そうすると中まで火が通りやすいです。
- 3 ２．マッシュドポテトの粉に熱湯を入れてかき混ぜ、バター、粉チーズを一緒に入れてよくかきまぜます。
-
4
３．
２の豚を焼いた油にニンニクのみじん切りを入れて炒め、赤ワインを入れて、塩、こしょうをしてソースを作ります。 - 5 皿にマッシュポテトを乗せ、上から切った豚肉を乗せ、周りにワインのソースを流します。上から刻みネギをふりかけます。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- 塩豚
fly to the sky0985
いつもご視聴ありがとうございます。
ただいまyoutubeにて、毎日ご飯をアップしています。
ワンコを飼い始めてばたばたの日々ですが、人間同様ワンコにも体に良い物を作っています。
これからもどうぞよろしくお願いいたします!
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