鯖と豆腐のさっと煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖は皮に切り目を入れ、沸騰した湯に２０秒ほどくぐらせて臭みを取る。
   焼き豆腐は４等分し、青ネギはざく切りにしておく。

2. 2

   フライパンに水～醤油までを煮立たせ、鯖を入れて５分煮ます。ときどき、お玉でお汁をすくっては鯖にかける。

3. 3

   鯖をお皿に盛り付け、残った煮汁で焼き豆腐と青ネギをさっと煮ます。３分ほどです。