チキンマライティッカレシピ・作り方

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約30分
500円前後

チキンマライティッカは鶏肉を生クリームとスパイスで漬込みタンドゥールで焼くお料理。
ここではタンドゥールでなくグリルで焼きます。

子供にも大人気のチキンです。

材料（4-5人分）

鶏胸肉: 500ｇ

塩: 小さじ1

玉葱: 1/4個

大蒜: 1/2片

マスタードペースト: 小さじ1

ターメリック（パウダー）: 少々

カルダモン（パウダー）: 少々

クミン（パウダー）: 少々

白胡椒（パウダー）: 少々

シナモン（パウダー）: 少々

コリアンダーシード（パウダー）: 少々

生クリーム: 100ｃｃ

カシューナッツパウダー: 大さじ3

作り方

1

鶏胸肉は皮を剥がして
一口大に切る。

玉葱と大蒜は摩り下ろす。
2

ビニール袋に全ての材料を入れてよく揉み、
1晩以上冷蔵庫で寝かせる。

3-4日寝かせても良い。
3

両面グリルで10分ほど焼く。
中までしっかり火を通す。

串にさして焼いてもよい。
4

皿にご飯・カレーなどと盛り付けると
ワンプレートで楽しめる。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

本来は腿肉で作るそうです。ジューシィなのが好きな方は腿肉でどうぞ。

きっかけ

タンドゥール料理店で食べたのを意識して作ってみました。

公開日：2012/04/17

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関連情報

カテゴリ: その他の鶏肉

関連キーワード: タンドゥール北インド料理魚焼きグリル鶏肉

料理名: チキンマライティッカ

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かいえ身体に優しく沁みるご飯作り。豊川　ぎょぎょランドで不定期キッチン出店

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