簡単ふきのとう味噌☆冷やっこのふきのとう味噌添えレシピ・作り方

Name: 簡単ふきのとう味噌☆冷やっこのふきのとう味噌添え
Yield: １
Ingredients: 絹ごし豆腐 １/４丁; 大葉 （青じそ） １枚; ふきのとう味噌 小さじ１; ↓ふきのとう味噌↓ ↓分量; ふきのとう １０個くらい; 塩 ひとつまみ; 味噌 大さじ５; みりん 大さじ２; 砂糖 小さじ１～お好みで

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

ほろ苦いふきのとう味噌が豆腐の甘みをひき立てて、ちょっとおしゃれな前菜に♪

みんながつくった数 1件

材料（１人分）

絹ごし豆腐: １/４丁

大葉　（青じそ）: １枚

ふきのとう味噌: 小さじ１

↓ふきのとう味噌↓: ↓分量

ふきのとう: １０個くらい

塩: ひとつまみ

味噌: 大さじ５

みりん: 大さじ２

砂糖: 小さじ１～お好みで

作り方

1

ふきのとうは洗って、塩を入れた熱湯で３分程度茹で、水にさらす。
水を絞って粗みじんに切る。
※アク抜きは１時間程度から１晩、苦味を楽しみたい場合は短めに。
2

鍋に味噌+みりん+砂糖を入れて混ぜながら火にかけ、馴染んだらふきのとうを加えて水分が半分くらいになるまで煮詰める。
冷めたらふきのとう味噌の完成！
3

器に大葉を敷いて豆腐を乗せ、ふきのとう味噌をのせて出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

上の分量は甘さ控えめです。みりんや砂糖を調節して下さい。味噌は、白味噌、赤味噌、合わせ味噌などお好みのもので。

きっかけ

いつもの冷やっこも、ふきのとう味噌でちょっとおしゃれに。

公開日：2012/04/02

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。