材料（１人分）
- 茄子
- 中１本
- 玉ねぎ
- １/６個
- ごま油
- 大さじ１
- 豆板醤・コチュジャン
- 各小さじ１/２
- ★水
- ６０ｃｃ
- ★中華スープの素
- 小さじ１/２
- ★みりん・醤油
- 各小さじ１
- ★トマトケチャップ
- 大さじ１．５
- ★片栗粉
- 小さじ１
- ★砂糖
- 小さじ１/２
- 温かいご飯
- ２００ｇ前後
作り方
-
- 1
- 茄子は縦半分に切ってから、横２つ、縦３つに切る。
玉ねぎは粗みじんに切る。
カップなどに★の材料を合わせておく。
-
- 2
- フライパンにごま油を熱して茄子、玉ねぎをうっすら焦げ目が付くまで炒め、豆板醤+コチュジャンを加えて絡める。
-
- 3
- 【２】に★の材料を加えて１～２分火にかけてフツフツしたらご飯にかけて出来上がり♪
おいしくなるコツ
豆板醤、砂糖はお好みで加減して下さい♪
きっかけ
なすが１本残っていたので１人ランチに丼にしました。
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