菜の花の柚子風味漬け レシピ・作り方

作り方

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   菜の花は茎の部分を落として、熱湯で30～40秒ほど茹で、水にとってから水気を絞っておく。

2. 2

   食品保存用のビニールバッグ（普通のビニール袋でも）に【１】の菜の花と白だし、柚子の皮、鷹の爪、塩を入れてもみ、封をして冷蔵庫で１晩置いたら出来上がり♪

3. 3

   ※柚子の皮は風味付けにそのまま使いましたが、細切りにして混ぜ込んでも良いと思います。