春色☆菜の花とコーンのかき揚げレシピ・作り方

Name: 春色☆菜の花とコーンのかき揚げ
Yield: ２～３
Ingredients: 菜の花 ４本; 玉ねぎ １/４個; ちりめんじゃこ 小さじ２; コーン （缶詰） 大さじ山盛り２; 小麦粉 大さじ６; 片栗粉 大さじ１; 冷水 大さじ３; 酒 小さじ１; 揚げ油 適量

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

菜の花のほろ苦さと、玉ねぎとコーンの甘みが合います♪かき揚げにちりめんじゃこを入れるのは母から教わりました。
お酒と片栗粉でサクッと揚がります。

材料（２～３人分）

菜の花: ４本

玉ねぎ: １/４個

ちりめんじゃこ: 小さじ２

コーン　（缶詰）: 大さじ山盛り２

小麦粉: 大さじ６

片栗粉: 大さじ１

冷水: 大さじ３

酒: 小さじ１

揚げ油: 適量

作り方

1

菜の花は茎の先のかたい部分を落とし、1.5cmに切る。
玉ねぎは繊維に逆らって半分にしてから3～5mmの薄切りにする。
2

ボウルに【１】の菜の花玉ねぎ、水気を切ったコーン+ちりめんじゃこを入れ、小麦粉+片栗粉をまぶして全体に行き渡らせる。
そこへ冷水+酒を加えてざっくり混ぜる。
3

揚げ油を熱して、【２】を大きめのスプーンですくって入れ、途中で引っ繰り返して両面を揚げたら出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

菜の花を頂きました♪　天ぷらが大好きなのですが、他のお料理にも使いたいので玉ねぎとコーンで「かさ増し」です（笑）

公開日：2012/03/28

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。