チーズがとろ～り☆キャベツとベーコンの洋風春巻きレシピ・作り方

Name: チーズがとろ～り☆キャベツとベーコンの洋風春巻き
Yield: ３
Ingredients: キャベツ 小１/４個; ベーコン スライス ２枚; しめじ １/４パック; 春巻きの皮 ６枚; チーズ ピザ用 大さじ６; サラダ油 適量; バター 小さじ１; 牛乳 １５０ｃｃ; 小麦粉 小さじ１．５; 水溶き片栗 少々; コンソメ顆粒 小さじ１; 塩・こしょう 少々; 揚げ油 適量

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

チーズとキャベツの相性がとっても良いです♪

材料（３人分）

キャベツ: 小１/４個

ベーコン　スライス: ２枚

しめじ: １/４パック

春巻きの皮: ６枚

チーズ　ピザ用: 大さじ６

サラダ油: 適量

バター: 小さじ１

牛乳: １５０ｃｃ

小麦粉: 小さじ１．５

水溶き片栗: 少々

コンソメ顆粒: 小さじ１

塩・こしょう: 少々

揚げ油: 適量

作り方

1

キャベツは粗みじんに、ベーコンは縦半分に切って約5mm幅に、しめじは大きいものは縦半分にしてから１cm程度に切る。
2

フライパンにサラダ油を薄く敷き、ベーコン、しめじ、キャベツの順に入れて約２分炒め、コンソメ+こしょうで味付けをする。
3

【２】に小麦粉を振り入れ、バター+牛乳を加えて木べらで混ぜながら全体がまとまるまで（パラパラでなくなればOK）火にかけ、塩こしょうで味を調える。
4

【３】の具のを６等分し、粗熱が取れたら、１本につきチーズ大さじ１と一緒に春巻きの皮で包む。
揚げ油を熱して、狐色になるまで揚げたら出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

巻き方：内側はしっかり、外に行くほどゆるく巻くのがサクサクになるコツだそうです♪ 揚げ方：低い温度で余分な水分を逃がしながらゆっくり揚げます。１度に揚げられない時は火を止めて少し温度を下げてから入れると良いそうです。

きっかけ

キャベツがたくさんあったので、春巻に入れて洋風にしました。

公開日：2012/02/18

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。