ザーサイとキャベツの焼き餃子30kcal/1個 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツを茹で、みじん切りにして手でぎゅっと絞る

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにしてから塩を振り、あとでぎゅーっと水分を取る。

3. 3

   干しシイタケは水に戻し、戻したしいたけを絞ってからみじん切りにする。

4. 4

   味付けザーサイもみじん切りにしておく。

5. 5

   ザーサイにも、玉ねぎにも塩が入っているので、ここでは味付けはコショウのみ。ボールに１～４を全部入れて、手でよくもむ。

6. 6

   餃子の皮に５を包み込む。フライパンにごま油を入れ、良く熱しておく。

7. 7

   全部乗せ終わったら、１分ほど焼き、その後お湯をざーっと入れる。即ふたをする。大きなフライパン、または２０個以上焼くときは60ｃｃほどのお湯を用意してください。

8. 8

   水分がなくなったら、ふたを開け３０秒ほどさらに焼く。