おもてなしにピッタリ！里芋饅頭レシピ・作り方

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約30分
300円前後

私は青みを添えたくて春菊をさっと茹でたものを添えましたが、里芋饅頭だけで充分美味しいお料理となります。

みんながつくった数 1件

材料（４人分）

里芋: ８個

麺つゆ: ８０～１００ｃｃ

牛乳: 大２

出し: ２５０ｃｃほど

塩: 小１

薄口醤油: 小１

みりん: 小１

おろししょうが: 小１

片栗粉: 大１

わさび: お好みで

作り方

1

里芋は皮を剥き、水から柔らかくなるまで茹で、熱い内に潰し、麺つゆと牛乳を混ぜておきます。ラップに包んでおまんじゅうの形にし、器に入れます。
2

出しを火にかけ調味します。出しによって調味具合が代わります。「澄まし汁」をイメージして調味してください。おろししょうがを加えたら、同量の水で溶いた片栗粉でアンにします。
3

里芋饅頭の上からアンをかけ、わさびを添えます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

麺つゆだけだと、里芋のお味がとてもきつくなります。以外ですが、牛乳で伸ばします。

きっかけ

ねっとりした、美味しい里芋饅頭です。いがいと簡単ですよ！

公開日：2011/11/12

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関連情報

カテゴリ: その他の汁物

料理名: 里芋饅頭

このレシピを作ったユーザ

Azukiぱんこんにちは、お豆の大好きな豆子です。簡単でおしゃれで美味しいお料理を作っています。冷蔵庫の大掃除メニューも得意です♪

つくったよレポート（ 1 件）

2011/11/17 22:27

牛乳がまろやかさの決め手かな。おいしかったです。あんもしょうががきいていてgood ♡

小さなお饅頭がふたつ♪とっても可愛いですね～！作ってくださってありがとうございます。

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