無駄なし蕪（かぶら）の煮物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 葉付き蕪（かぶら） 3個（中くらい）
- 豚肉コマ切れ 120g
- 水 500cc
- 粉末カツオだし 大さじ1
- 砂糖 小さじ3
- サラダ油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 料理酒 大さじ1
- 濃いくち醤油 大さじ3
- 薄くち〃 大さじ3
作り方
-
1
まず、葉と実を分ける。
カブラは少し厚めに皮を剝き、
４等分にします。
葉は５センチくらいの長さに切りそろえる。 - 2 鍋に油をいれて熱し、豚肉を炒め、次に葉とカブラを入れ軽く火を通します。
-
3
水をいれ、沸騰したらアクをとり、ダシ・砂糖・酒を加え３分ほど煮たあと醤油を入れて、落としフタをします。
それから１０分ほど煮込めば完成です。
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- カテゴリ
- かぶ豚こま切れ肉・切り落とし肉
- 料理名
- カブラの煮物
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