米粉の黒ごまムース レシピ・作り方
材料（3～4個人分）
- 黒練りごま 大2
- 米粉（または上新粉） 大1
- 甜菜糖 大2
- 豆乳 １/２カップ
- 水 3/4カップ
- 粉寒天 小1
- 塩 少々
作り方
- 1 練りごまに豆乳や水を少しずつ加えて分離しないように混ぜる
- 2 練りごまがほぼ混ぜ合わさったら他の材料を全て加えて泡だて器でしっかりと混ぜておく
- 3 （２）を鍋に入れて中火にかけてゆっくりとかき混ぜる
- 4 フツフツしてきたら手を早めてダマにならないように混ぜ、生地がモッタリしてきたら火を止めて水で濡らした型に流し込んで冷蔵庫で冷やす
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