【簡単】鶏もも肉、ポン酢煮込みのみぞれ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】鶏もも肉は食べやすい大きさに切る（８～12等分程度）玉ねぎは５ｍｍ幅程度の厚めのスライスに切る（もしくはくし切り）

2. 2

   大根は皮をむき、すりおろし、軽く絞って水気を切る。しぼり汁は使用するので、しぼり汁＋水で５０ｃｃ程度になるよう合わせておく。

3. 3

   【調理】フライパンにサラダ油（１０ｃｃ）、チューブしょうが、チューブニンニクを入れ、中火にかける。

4. 4

   油が熱くなり始めたら、鶏もも肉を入れる。あまり触らないようにし、軽く焼き色を付け、着いたらひっくり返し両面に軽く焼き色を付ける。

5. 5

   焼き色が付いたら、しぼり汁＋水（５０ｃｃ）、ポン酢（１０ｃｃ）、鶏がらスープ（２．５ｃｃ）、玉ねぎを入れ軽く混ぜながら煮詰めていく。

6. 6

   水分がほとんどなくなる程度までい詰める。（傾けてもほとんど水分が落ちてこない程度、油分が落ちてくる程度）、途中でどんぶりにご飯を用意しておく良い。

7. 7

   煮詰まったら、用意したどんぶりに、盛り付ける。その上に仕上げ用のポン酢（５ｃｃ）を回しかけ、大葉とすりおろし大根を乗せ完成。