箸が止まらない！パリパリ焼き餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツを粗みじん切りにして、塩(分量外：小さじ1/2)を揉み込み、10分程度おいたら、しっかり水気を絞る

   

2. 2 ボウルにひき肉、キャベツ、生姜、酒、醤油、片栗粉、塩コショウを加えてよく混ぜ合わせる
   
   ラップをひき、餃子の皮を並べる
   皮の中央に具を大さじ1/2程度のせ、ふちに水をつけて包む

   

3. 3 お湯を100ml沸かす
4. 4 油をひかずに餃子をフライパンに隙間を開けて並べる
   餃子を並べたらフライパンに軽くキュッと押し付ける
   
   直径26cmのフライパンの場合、1回あたり8～10個を目安にするといいです☆

   

5. 5 1分程度強火で焼き、軽く焼き色をつけ、餃子にかからないように熱湯を入れる
   
   蓋をして弱めの中火で4分焼いたら、蓋を外し、強火で残っている水分をとばす

   

6. 6 水分がほとんどなくなってきたら、餃子にかからないように油をフライパンの淵から回し入れ、フライパンを軽くゆすって全体に行き渡らせる
7. 7 1～2分程度焼き、底面にカリッとした焼き色がついていたらお皿に盛り付けて完成♪

   

8. 8 〈2順目以降〉
   焼き終わったらすぐにキッチンペーパーでフライパンを拭き、③～⑧を繰り返す
9. 9 羽根つき餃子のレシピを掲載しています
   「食べごたえ抜群☆パリパリ羽根つき餃子(ID:1690018383)」

   

10. 10 揚げ餃子のレシピを掲載しています
    「箸が止まらない！ハムチーズのパリパリ揚げ餃子(ID:1690020624)」
    
    参考にしていただけたら嬉しいです(* >ω<)

    

11. 11 ☆商品紹介☆
    生姜は、上沖産業の「万能おかず生姜」を使用しています