簡単！冷たいお蕎麦の胡麻&ナッツのつけ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ○印の長ネギを輪切りにカット、乾燥ワカメは器に水を入れて５分くらいもどしましょう。

2. 2

   すり鉢とすりこぎを用いて◇印の食材を細かく砕きます。

3. 3

   器に☆印の麺つゆと豆乳、氷を４つほど入れ混ぜ合わせ、つけ汁の味の濃さを確認しながら水を加えていきます。お好みで水の量は増減しても良いでしょう。

4. 4

   ３の器の中へ細かく砕いた２を入れ混ぜ合わせ器ごと冷蔵庫で冷やしておきます。

5. 5

   袋から出した流水麺をざるに入れ流水で麺をほぐし、水をよくきってから平皿に麺と１の長ネギ、ワカメを盛付け、冷蔵庫のつけ汁を添えて出来上がり。