赤ワインとバルサミコ酢のとろとろチャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉をタコ糸(加熱しても大丈夫なもの)で結ぶ。

2. 2

   鍋に、ニンニク、生姜、ねぎと、豚肉、肉がかぶるくらいのお水を入れて、20~30分煮る。

3. 3

   鍋の水を捨てて、もう一度肉が被るくらいの水を入れて、少し煮る。

4. 4

   また水を捨てて、圧力鍋にお肉をうつし、もう一度肉が被るくらいの水を入れて、30分くらい煮る。

5. 5

   水と、臭み消しのニンニク、生姜、ネギを取りだし、★の調味料と肉がかぶるくらいのお水を入れる。

6. 6

   圧が上がってから、10分ほど煮る。

7. 7

   そのまま半日ほど放置する。

8. 8

   完成✨