じゃがいも饅頭風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 メークインを洗い、水がついたままラップに包み(シリコンスチーマーでもOK)、レンジ500w6分加熱する。
   3分経ったら一旦止めて、裏返しにすると全体に火が通りやすくなります。
2. 2 鍋にめんつゆと、砂糖を入れてひと煮立ちさせる。
3. 3 メークインの皮をむき、4個(包みやすそうな小さいもの中心で選ぶ)は②の鍋の中に入れて落し蓋をして汁が少なくなるまで煮て、冷ましておく。
   途中で裏返しにしながら煮ていきます。
4. 4 残りの2個のメークインは潰して、薄力粉と混ぜて耳たぶの硬さになるまでこねる。
5. 5 ④を4等分にして、手のひら大に手で簡単に伸ばして、③を包む。
6. 6 別の大きな鍋にたっぷり水を入れて、沸騰したら⑤を5分程茹でて完成。
   出来立ては、べたべたしていますが、30分ほどで、お饅頭の皮のようになり、ベタつきがなくなります。