エビと青梗菜のカレー炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青梗菜は葉と軸に切りわけます。
   
   軸は横に2〜3等分に切り、3cm位の長さに切ります。
   
   葉は食べやすい大きさに切ります。

2. 2

   エビの殻を剥き→（☆）をボウルに入れます。
   
   エビの汚れを落とすように揉みます→汚れが落ちて黒っぽくなってきます。

3. 3

   【手順2】に水を加え、エビをサッと洗います。汚れが落ちてエビが白っぽくなります。
   
   ザルにあげて水気を切り、キッチンペーパーでしっかり水気をとります。

4. 4

   ビニール袋に（★）とエビを入れて、揉みます。

5. 5

   フライパンを熱し、サラダ油とごま油を入れ熱くなったら、【手順4】のエビを炒めます。
   
   青梗菜の軸→葉を順番に加えて炒めます
   
   塩・こしょうで味を整えます。

6. 6

   お皿に盛ったら出来上がり♪