高菜で食べよう♪フライパンで肉豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高菜の葉を洗い、（★）でアク抜きします。
   
   鍋に水2ℓ沸騰させます。
   塩を入れ→高菜を1〜2分くらい茹でアク抜きします→冷水に取りザルにあげ、水気を軽く絞ってざく切りにします。

2. 2

   人参は皮を剥き細切り、しいたけは石づきを取り、軸と傘にわけ細切り、白ネギは斜めに細切り。
   えのきは下側を切り落とし、ほぐして1/2に切ります。
   
   豆腐は8〜10等分に切ります。

3. 3

   フライパンを熱し、牛肉を炒めます。
   すき焼きのタレを入れて、白ネギ、人参、えのき茸、しいたけ、高菜、豆腐を加えて煮ます。