ホヤの味噌漬け レシピ・作り方
材料（1人分）
- ホヤ 1個
- 料理酒 大さじ2
- 味噌 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- シソの葉 1枚
- 氷水 適量
- お湯 ホヤを茹でれるくらい
作り方
- 1 ホヤは剥いて半分に切る。
- 2 ホヤがかぶるくらいのお湯を沸かし料理酒を入れてホヤを1分くらい茹でる。ホヤは氷水で冷やしキッチンペーパーで水気をふき取る。
-
3
味噌と砂糖を合わせてホヤに塗りこむように漬けてラップに包む。
お皿などに載せて冷蔵庫で一晩寝かせる。 - 4 余分な味噌を洗い落としキッチンペーパーで水気を拭き取り、細切りにする。お皿に盛って刻んだシソの葉を乗せて出来上がり。
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