生姜たっぷり♪さっぱり白だしソースのポークソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小さいお鍋に水を入れ、沸騰したら白だし・酒・みりん・砂糖・生姜のすりおろしを入れ、味を調えます

2. 2

   水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます
   
   最後にレモン果汁を入れて、ソースの出来上がり♪

3. 3

   厚切り豚ロースに軽く塩胡椒をして、１０分ほどおいておきます

4. 4

   レンコンは皮をむき、半分にカットした後、酢水に１０分ほどつけておきます
   
   エリンギは４等分にスライスします

5. 5

   つぼみ菜は食べやすい大きさにカットします
   
   今回はつぼみ菜を使っていますが、季節限定の野菜なので代わりにアスパラやブロッコリーなどを使うのがお勧めです

6. 6

   フライパンに油をしき、厚切り豚ロース・レンコン・ベビーコーン・つぼみ菜・エリンギを焼きます
   
   野菜は火の通りにくいものから順に
   時間差でフライパンに入れていきます

7. 7

   お肉と野菜に火が通ったら、お皿に盛りつけ、温めた生姜たっぷり♪さっぱり白だしソースをかけて出来上がり♪