鶏のから揚げ！チリソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏モモ肉を一枚を7切れくらいに切り、ポリ袋に入れていき、紹興酒、塩、こしょうでもみこんでおく。揚げる時は室温に近い方が早く揚がるので、そのまま室温に置いて次の段階に取りかかる。

2. 2

   ねぎ、しょうがをみじん切りにする。

3. 3

   中火で油大さじ1/2程度でねぎ、しょうがを炒める。そこに豆板醤を入れ、少し炒めたらケチャップ、砂糖、水を加える。

4. 4

   弱火にして水溶き片栗粉でとろみをつける。

5. 5

   新しいポリ袋に片栗粉を入れ、鶏肉を一つずつ入れて片栗粉をまぶして180度の油で揚げていく。

6. 6

   最後にチリソースとからめてできあがり！