アスパラ入りつくね レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに鶏挽肉・卵・酒・醤油麹・醤油・生姜すりおろしを入れ、ねばりが出るまでよくこねます

2. 2

   アスパラは一番下の根元の部分（１．５㎝程度）を切り落とします
   
   根元の部分の皮（5㎝程度）をピーラーでむき
   はかま（三角の部分）を取り除きます

3. 3

   アスパラに片栗粉をまぶします
   
   手に少量のオイルをつけながら、1番で作ったタネをアスパラに巻いていきます

4. 4

   熱したフライパンにゴマ油をしき、焼きます
   
   焼き目がついたら転がすようにゆっくり焼いていきます
   
   全面に焼き目がついたら
   蓋をして蒸し焼きにします（３～４分程度）

5. 5

   キッチンぺーパーで余分な油をふきとります
   
   フライパンにみりん・醤油・酒・砂糖を入れ煮詰めます
   
   とろみが出てきたらつくねにからませながら焼いて、出来上がり♪