作り方
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- 1
- 人参は２ｍｍくらいのいちょう切り、玉ねぎはスライス、しめじは石づきを取る。ブロッコリーは１房を２～３個くらいに切る。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
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- 2
- 鍋に、水とブロッコリー以外の野菜を入れて柔らかくなるまで煮る。
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- 3
- 柔らかくなったらブロッコリー、鶏ガラ、牛乳、うどんを加えて軽く沸騰してから２～３分煮る。
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- 4
- 塩こしょうで味を調えてできあがり。
おいしくなるコツ
牛乳を入れてからは吹きこぼれる可能性があるので、強火でぐつぐつならないように気を付けて下さい。ブロッコリーは後で入れる方が煮崩れを防げます。キャベツを加えても美味しいですよ。
きっかけ
うどんが一玉残っていたので。
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