ナスの揚げ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは大なら縦に４等分して長さを半分（８等分）、小なら縦に半分、長さも半分（４等分）に切って　水にさらしておく。

2. 2

   鍋に＊を全部入れて混ぜておく。

3. 3

   水分をよく拭き取ったナスを１８０度の油で１分ほどサッと揚げて　すぐに（２）の鍋に入れ中火にかけて　沸騰したら弱火にしナスが柔らかくなるまで１０分程煮る。

4. 4

   器に盛って鰹節をかけたら完成です。