ホットケーキミックスで基本のパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターはレンジで20秒ほど温め、柔らかくする。
   オーブンを180℃に予熱しておく。
2. 2 パウンド型に薄く分量外のバターか植物油をぬり、分量外の小麦粉をふっておく。
   またはクッキングシートを敷いておく。

   

3. 3 1のバターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練る。そこにグラニュー糖を加え、白っぽくなるまですりまぜる。

   

4. 4 溶き卵を３～４回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。

   

5. 5 バニラエッセンスとホットケーキミックスを加え、木べらでサックリと混ぜる。練らないように気を付けること。

   

6. 6 型に生地を流し入れ、空気を抜くために型を10㎝くらいの高さから２～３回落とす。表面をならす。

   

7. 7 生地の真ん中に、縦に切り込みを入れておく。

   

8. 8 180℃に温めたオーブンで35分焼く。途中焦げそうなときはアルミホイルを上にかぶせる。串を刺して半生の生地が付いてこなければ焼けています。

   

9. 9 焼き上がったら、焼き縮みを防ぐために型ごと20㎝くらいの高さから２回ほど落とす。
   冷めたら型から取り出し、お好みで表面に茶漉しを使って粉砂糖をかける。