材料（２人分）
- 蓮根
- 5０ｇ
- パプリカ
- 1/2個
- しめじ
- 1/2株
- ＊お酢
- 50ｃｃ
- ＊水
- 100ｃｃ
- ＊塩
- 小1/2
- ＊砂糖
- 大１
- ＊輪切り唐辛子
- 少々
- ＊胡椒
- １０粒
作り方
-
- 1
- 蓮根は２ｍｍぐらいの薄切り
パプリカは細切り
しめじは小房に分けておく
-
- 2
- 合わせ甘酢を作る
-
- 3
- ①の野菜をさっと湯通して、ざるに上げ、直ぐに②の合わせ酢に漬ける
（１時間ぐらいは漬けて下さ）
おいしくなるコツ
お酢の量はお好みで調節して下さい
きっかけ
少しづつ残った野菜を無駄なく頂く為に作ってみました
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