殻ごと冷凍！黄身がもちもち冷凍卵かけご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   殻付卵をプラスチック容器に入れて冷凍庫で１日以上冷凍します
   ※冷凍すると膨張して殻に亀裂が入ります。空気に触れぬよう密閉

2. 2

   冷凍卵を自然解凍します。室温によりますが、1時間以上、白身がさらっとするまで解凍してください。

3. 3

   熱々ご飯にかけて、お好みの量のお醤油をかけて出来上がり。
   白身はさらりと、黄身は加熱しなくても液状ではなくもっちりしています。

4. 4

   目玉焼き：半解凍くらいの冷凍卵を縦に半分に切り、切り目を下にしてフライパンで焼く。小さい目玉焼きが出来るのでお弁当にも◎