日常の夕食（その一） レシピ・作り方

作り方

1. 1 ひきにく・たまご・パン粉・塩コショウ。
   ぜんぶ、ボールにつっこんで混ぜる。そこまで必死にならずに
   それでも「空気」を抜くように！
2. 2 フライパンに油を、それをまず一気に熱します。そして弱火に。その間に丸く形をつくって
   並べます。強火で片面にこげる直前まで焼き付ける
3. 3 うらがえして、フライパンにフタをして、弱火でじっくり中まで火を通す。裏側にこげがつくかな？なときにひっくりかえしチーズをのせる。
4. 4 火をとめてふたをする。
   余熱で本当に最後まで火を通しつつ、チーズをやわらかく。
   お皿を準備しておく。
5. 5 余熱の時間を利用して、青菜とえのきを準備、お皿にハンバーグを載せたら、残ったフライパンの油と汚れをペーパーで拭いて、そこで炒める
6. 6 軽くしなっとなったら火をとめて
   軽くお醤油をフライパンのまわりから流しいれて、味付け。
   お皿に盛り付けて、プチトマトを乗せて完成。