辛子レンコンの、鶏と卯の花のはさみ揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは輪切りにして、酢水にさらします。
   （小ぶりだったので、５mm厚さに切りました。）

2. 2

   片面に、辛子をぬって、

3. 3

   詰め物があたる側に、粉をふりかけておきます。（分量外）

4. 4

   【鶏と卯の花の詰め物】の材料をまぜて、

5. 5

   レンコンの上にのせて、レンコンでふたをします。

6. 6

   水でといた小麦粉の中に、先ほどのレンコンの両面をひたして、

7. 7

   フライパンに薄くひいた油で、焼き揚げます。

8. 8

   片面にいい焼き色がついたら、ひっくり返して両面焼き揚げます。

9. 9

   できあがり♪