そのまま食べておいしい「蒸し里芋」を煮物なお汁に♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は洗って、食品用ビニール袋に入れて、レンジ加熱します。
   レンジから出したら、５～１０分位、袋の中に入れたままで蒸らします。

2. 2

   こんにゃくはちぎって、塩少々でもみ、水洗いします。
   （わたしは、その後、水を一緒に火にかけて沸騰させてアク抜きをしています。）

3. 3

   人参、ゴボウは食べやすく切ります。

4. 4

   サラダ油で、こんにゃく、人参、ごぼう、豚肉を炒めて、全体に油が回ったら、水、昆布だし、酒を入れます。

5. 5

   沸騰してきたらアクを取ります。
   アミを使っていますが、普段は、おたまで、がっぽりいきます。

6. 6

   黒砂糖、みりん、しょうゆを入れて、フタをして煮ます。

7. 7

   煮ている間に、里芋の皮をむいて、食べやすい大きさに切ります。

8. 8

   里芋も鍋に入れて！

9. 9

   具が煮えたら、お味噌を入れます。
   （甘めの「米みそ」を使いました♪）

10. 10

    最後に、きざんだネギを入れます。

11. 11

    碗についで、できあがり♪

12. 12

    「具」 は、その日の家にある材料バージョンで♪
    ↓
    この日は、がんも、練り製品、いちょう切りの大根、ササガキごぼうで作った日です。