鶏の照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は、開いて均一な厚さにし、余分な脂を取り除きます。

2. 2

   半分に切り、皮面にフォークで穴を開けます。焼いたときに皮が縮まないようにするためです。

3. 3

   ジップロックに※を入れ、鶏肉を加えてよく揉み込み、20分ほど置きます。

4. 4

   フライパンを熱して油をひき、中火で鶏肉を皮面から焼きます。
   ジップロックに残ったタレはあとで使うのでとっておきます。

5. 5

   皮がこんがり焼けたら裏返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。

6. 6

   鶏肉に火が通ったら、残りのタレを加えて煮詰め、完成です。

7. 7

   食べやすい大きさに切って、器に盛り、タレがあまっていれば上からかけます。