豆板醤も甜麺醤も使わない！辛旨麻婆豆腐！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに大さじ1のサラダ油を入れひき肉を炒めます。
   玉ねぎとニンニクはみじん切りにして、フライパンのひき肉に火が通ったら投入します。

2. 2

   玉ねぎも程よく火がとおったら大さじ1の味噌と水200cc使う内100ccを入れます。
   よく味噌を溶かして馴染ませます。

3. 3

   味噌が馴染んだら豆腐150gをさいの目に切りフライパンへ投入。この時に砂糖、醤油、胡麻油、創味シャンタンも入れ肉味噌によく和えます。

4. 4

   調味料を入れ1分程火を入れたら一味唐辛子と味の素を入れ残りの水に大さじ1の片栗粉を溶かしてフライパンにゆっくり回し入れます。

5. 5

   フライパンでとろみが出るまで優しく混ぜ合わせ最後に花椒を振り完成です。