秋ナスとピーマンの煮浸し レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 なすを1／4にして斜めに隠し包丁を入れ水に浸しアクをとる
- 2 ピーマンは種を取り食べやすい大きさに乱切りにする
-
3
なすの水気を取り170度ぐらいの油でピーマンと一緒に揚げる。
その間に☆出し汁を合わせておく -
4
油を切り温かいうちに出し汁に入れ軽く混ぜ合わせる。この時に青ネギも入れる。
粗熱が取れたら器に盛り付けて出来上がり｡
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