【白い肉じゃが】鶏塩レモン肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   (下準備)
   じゃがいもは洗って皮をむき、食べやすい大きさのひと口大に切り、水にさらしておく。
   鶏肉はひと口大に切り、塩こしょうをもみ込んでおく。
   玉ねぎはくし切り。

2. 2

   フライパンに炒め油を熱し、鶏もも肉を中まで熱が通り表面に焼き色がつきはじめるまで中火で炒める。

3. 3

   じゃがいもと玉ねぎを加え、全体よく混ぜ合わせて油を絡め、弱火に落としてフライパンにフタして1～2分蒸す。

4. 4

   じゃがいもの表面が透き通ってきたらフタを取り、水と●の調味料を加え、弱めの中火で煮込む。

5. 5

   途中で冷凍アスパラを加え、爪楊枝などでじゃがいもの火の通りを確認しながら、煮汁の水分を飛ばして煮詰めるように15～20分程度煮る。

6. 6

   全体煮えたら器に盛りつけ、レモン汁とあらびき黒こしょうをかけて、できあがり。