お寿司ケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんじん1㎝幅の薄切りにして、ハート型で抜く（5枚）。
   残りはみじん切りにする。
   細ねぎは薄い輪切りにする。
2. 2 むきえびは背わたを取り除く。
3. 3 鍋に湯をわかして、塩（分量外：適量）を入れて、にんじんを入れて柔らかくなるまでゆでて取り出す。
   むきえびを入れて色が変わるまでゆでる。
4. 4 ボウルに酢、砂糖大さじ2、塩小さじ1を入れて混ぜる。
   あたたかいごはんに回しかけて、切るようにして手早く混ぜ合わせ、すし飯を作る。
5. 5 ボウルに卵、砂糖小さじ1、塩ひとつまみを入れて混ぜる。
   フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火熱し、卵を入れてさい箸でかき混ぜながら炒り卵を作る。
6. 6 キッチンペーパーでフライパンの汚れをふきとり、ウインナー、にんじんのみじん切りを入れて弱めの中火にかけて、さい箸でかき混ぜながら加熱する。
   粗熱をとって冷ます。
7. 7 型にラップを敷き、炒り卵を敷き詰める。
   半量のすし飯、6、残りのすし飯を敷き詰めてラップで包み、しっかりと押さえる。
8. 8 上下を返して型から取り出し、皿に盛る。
   にんじん、むきえび、細ねぎを飾る。