簡単、トマト缶で作るミートソースパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに軽く油 (オリーブオイル) をひいて、ニンニクを炒める。火加減は弱火〜中火。
2. 2 1で軽く火が通ったら (パチパチ音がしたら)、フライパンにトマト缶を半分入れて混ぜる。ホールトマトより、カットトマトの方が雑味が抑えめでオススメ。

   

3. 3 2が沸騰してきたら、ひき肉を入れてしっかり混ぜながら、充分に火を通す。炒めるよりも煮るイメージ (このやり方だと肉が焦げ付かない)。

   

4. 4 砂糖、鶏ガラスープの素 (もしくはブイヨン) を入れる。しっかり混ぜてとろみがつくくらい水を飛ばす。かき混ぜてフライパンの底が見えるくらいになったら火を止める。
5. 5 鍋 (大きめが良い) に水を入れて、塩を入れて火をかける (強火)。パスタを入れで茹でる。複数人分作るときは、パスタと塩の量を多くする。コンロが複数使えるなら、手順4と同時進行。
6. 6 茹で上がったパスタを4のフライパンに盛る。最後にオリーブオイルをパスタ100 gあたり大さじ1前後かけて混ぜる。複数ぶん作るときは、先にパスタを皿に盛り、それぞれに4を入れる。