クリスピー　ローストポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンを220℃に予熱する。
   ロースティングトレイ、または耐熱容器にオリーブを入れオーブンのなかへ入れる。
2. 2 じゃがいもは皮を剥き1.5cm から2cm位の賽の目切りにする。ローズマリーとタイムは枝をとり細かく刻み、ニンニクはすりおろすか細かく刻んで置く。
3. 3 大きなめの鍋に入れ、切ったじゃがいもをいれ沸騰したお湯を上からかけ5分茹でる。(5分はお湯を入れてからで沸騰してからではありません。)
4. 4 5分経ったら火から下ろしてザルですくい、また湯を空けた鍋に戻して蒸気乾燥させる。(揺すると形崩れするので注意。)
5. 5 温まったトレイをオーブンから取り出し、塩、胡椒を少量ふったじゃがいももその上にひろげオーブンに戻し15分焼く。
6. 6 ハーブとニンニクを小さなボウルに入れ混ぜて置く。
7. 7 15分経ったら、じゃがいもをオーブンから出しハーブとニンニクのミックスを絡め、再度オーブンに入れさらに15分またはカリッとするまで焼く。
8. 8 ローストチキンやローストビーフのサイドディッシュ、またはお酒のおつまみに熱いうちにどうぞ。