超簡単！手間いらずな豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【ゆで卵作り】
   鍋に卵を入れ、水（分量外：卵がヒタヒタになる位）をいれる。水が沸騰してから6分30秒したら卵を取り出し冷水につけ、殻をむく。半熟卵の出来上がり♪

2. 2

   【白髪ねぎ作り】
   長ねぎ（白髪ねぎ用）は、縦半分に切り込みをいれ、芯（緑色の部分）をとる。白い部分を繊維にそって細く切る。水にさらしておくと、辛みが抜けます。

3. 3

   しょうがを皮をのこしたまま4～5枚に薄くスライスしておく。豚バラかたまり肉は鍋に入る大きさに切っておく。（今回は3㎝幅にカットしました）

4. 4

   フライパンに油をしき、カットした豚バラ肉を入れ、全面に焼き色がつくまで焼く。

5. 5

   底の深い鍋に、焼いた豚バラ肉とねぎの青い部分、スライスしたしょうがを入れ、水（分量外:材料がひたひたになる位）を入れ45分茹でる。
   ※最初は強火、沸騰したら、弱火にする。

6. 6

   煮汁を捨て、きれいにした鍋に★印をすべて混ぜ合わせ、豚バラ肉と一緒に煮込む。※最初は中火、沸騰したら弱火で30分程度

7. 7

   最後に、お皿に豚バラ肉を盛りつけ、飾りつけ用の白髪ねぎとゆで卵をもりつけ、最後に6の煮汁をかけたら完成です！