鶏のワイン蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギは縦にスライスする。
   ブナシメジは根元を切ってバラバラに。

2. 2

   鶏むね肉をぶつ切りにして塩コショウ少々（★）をまぶしておく。

3. 3

   ニンニクをみじん切りにして、オリーブオイルを引いたフライパンで炒める。

4. 4

   焦げたニンニクは取り出し、タマネギとブナシメジを炒める。

5. 5

   鶏肉をフライパンに入れて、塩小匙1/2とコショウ少々を振り、ワインを注ぐ。

6. 6

   ふたをして弱火で5分蒸す。

7. 7

   ふたを開けて鶏肉の状態を見る。ピンクの部分があればひっくり返したり引き離したりする。

8. 8

   再びふたをして弱火で5分蒸す。

9. 9

   ざっくりかき混ぜる。再びふたをして火を止め、余熱で3～5分蒸す。

10. 10

    皿に分けて鶏肉の上からクレイジーソルトを振りかけたら完成。