鶏のワイン蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 タマネギは縦にスライスする。
   ブナシメジは根元を切ってバラバラに。
2. 2 鶏むね肉をぶつ切りにして塩コショウ少々（★）をまぶしておく。
3. 3 ニンニクをみじん切りにして、オリーブオイルを引いたフライパンで炒める。

   

4. 4 焦げたニンニクは取り出し、タマネギとブナシメジを炒める。
5. 5 鶏肉をフライパンに入れて、塩小匙1/2とコショウ少々を振り、ワインを注ぐ。

   

6. 6 ふたをして弱火で5分蒸す。
7. 7 ふたを開けて鶏肉の状態を見る。ピンクの部分があればひっくり返したり引き離したりする。
8. 8 再びふたをして弱火で5分蒸す。
9. 9 ざっくりかき混ぜる。再びふたをして火を止め、余熱で3～5分蒸す。
10. 10 皿に分けて鶏肉の上からクレイジーソルトを振りかけたら完成。