芋煮（山形県郷土料理） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮を向いて一口大に切り、下ゆでをする。この間に長ネギは3㎝位の斜め切り、こんにゃくはねじりこんにゃくにする。

2. 2

   里芋、こんにゃくを大鍋に入れて水を入れ、火にかけて沸騰したら灰汁をとって長ネギを入れる。

3. 3

   食材に火が通ったら塩、みりん、酒、醤油を入れる。一煮立ちしたら完成♪