カリッカリの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1 野菜を切ります。今回は、しいたけ、茄子、ししとう、れんこん、ピーマン、玉ねぎを使いました。
2. 2 それぞれ好きな大きさに切ったあと、水分がついている場合はキッチンペーパーでよくふきとっておいてください。
3. 3 冷水を用意します。そこに、小麦粉と片栗粉を入れます。よくまぜてください。
4. 4 フライパンに２ｃｍくらい油をいれ１７０～１８０度に熱します。
5. 5 野菜にＡをまぶします。多くつきすぎたら、はたいてください。
6. 6 その後、＜３＞の液体に野菜をつけ、油に入れます。
7. 7 両面が色づいたら出来あがりです。めんつゆを熱湯でわったものや、塩などで食べてください。