鶏むね肉は熱しすぎると固くなってパサパサするので、完全に火が通る直前で加熱を止め、余熱で火が通るようにする。
安価に料理を作りたくて、安価な材料である鶏むね肉と大根を組み合わせた。
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食欲がないときや暑い季節にもおすすめです。