ショウガシロップ（ショウガのスパイス煮） レシピ・作り方
材料（２人分）
- 土ショウガ 1個
- 黒砂糖 適量
- シナモンパウダー 小さじ１
- ナツメグパウダー 小さじ１
- レモン汁 大さじ１
- 水 １００ｍｌ
作り方
-
1
ショウガを２ｍｍほどの厚さにスライスし、黒砂糖を振りなじませ一晩置きます。
＊ショウガのスライスは線維を断ち切るようにカットするといいでしょう。 -
2
１を、出た水分とともに鍋に入れ、シナモン・ナツメグ・レモン汁・水を加えて10分ほど煮ます。
＊途中で出るアクは丁寧にとりましょう。 - 3 煮たらそのまま冷まします。
- 4 冷めたら濾して、シロップとショウガに分けます。
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