お弁当にも。定番きんぴらごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうはよく洗い、斜め切りにしてから、３ミリ程度の幅に切る。水にさらして、あくを抜きざるにあげる。にんじんも同様に切り、木綿豆腐は、幅５ミリ程度に切る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ１を引き、中火で熱する。ひき肉をほぐしながら炒め、色が変わったら、ごぼう、にんじんの順に入れる。水1/4カップを入れ、強火で水気がなくなるまで炒める。

3. 3

   中火にして砂糖、酒、みりん、木綿豆腐を入れて、さらに炒める。

4. 4

   最後に醤油を加えたら、汁けがなくなるまで炒める。お皿に盛り、七味唐辛子をかける。

5. 5

   うちでは、容器にとりわけ冷凍保存しています。お弁当に便利。(そのままお弁当箱に入れれば、お昼に解凍されています。レンジでチンしてから入れてもＯＫ。）