ひき肉のレンコン挟み♪つくね風 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- ひき肉（牛・豚） 180グラム
- 白ねぎ 1/2本
- 生姜 1かけ
- 黒ゴマ・白ゴマ 適量
- ※オイスターソース 大さじ1強
- ※酒・みりん 各大さじ1
- 塩・胡椒 少々
- ※めんつゆ（3倍濃縮） 中さじ1
- ※砂糖 中さじ1
作り方
- 1 生姜、白ねぎをみじん切りにする。 ボウルにひき肉を入れ、塩・胡椒を入れ切った生姜・白ねぎを入れよく混ぜる。
- 2 レンコンを3ミリくらいの薄さに切る。片栗粉を片面にまぶしておく。(1)の材料をレンコンに挟んでいく。
- 3 ボウルに、※印の調味料を入れよく混ぜる。フライパンに油を入れ、中火で(2)のレンコンを焼いていく。キツネ色になればウラも焼く。
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4
両面こんがりと焼けたら、(3)の調味料をいれ、からませるように焼く。（弱火で焼く。）
お皿に盛り付けてゴマを振り出来上がり。
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- カテゴリ
- その他のひき肉
- 料理名
- レンコンとひき肉の挟み焼き
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味がガツンと染み込んでるのでご飯によくあいます。