柿の白和え レシピ・作り方
材料（２人分）
- 柿 1個
- 板こんにゃく 又は糸こんにゃく 1/6枚
- 豆腐 200g
- Ａ砂糖 大さじ1 1/2
- Ａ塩 小さじ 1/2
- Ａすりごま 小さじ1
作り方
- 1 重石等をのせ豆腐の水気を切っておく。
- 2 柿は皮をむき、種を除いて1cmのさいの目に切る。
-
3
こんにゃくは厚さ2mmくらいに切り、さらに幅5mmに切ったものを
湯通ししたあと乾煎りしておく。 - 4 水切りした豆腐をふきんで絞り、Ａと共にすり鉢でなめらかにする。
- 5 柿とこんにゃくを4であえる。
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