凍み豆腐と白菜の味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   凍み豆腐（高野豆腐）をお湯で戻し、拍子木に切る。

2. 2

   しいたけは細切り、にんじんはいちょう切り、えのきだけは4センチぐらいに切る。
   白菜は幅2センチに切る。
   豚肉は1センチ幅に切る。

3. 3

   なべにサラダ油を入れ、豚肉、人参、椎茸の順に軽く炒める。火が通ったら、白菜、えのきだけを入れ炒める。

4. 4

   3の鍋に砂糖、和風粉末だしを入れ絡め、凍み豆腐（高野豆腐）を入れ混ぜ、白菜がしんなりしてきたら、味噌を入れ混ぜ炒める。

5. 5

   具材が柔らかくなったら火を止める。